山羊奶OR綿羊奶
誰才更適合寶寶？
當(dāng)媽后都有這樣的體驗(yàn)
只想把最好的給到寶寶
有關(guān)孩子的營(yíng)養(yǎng)和發(fā)育
都是十二分的謹(jǐn)慎
在給寶寶挑選口糧方面更是挑剔
近期后臺(tái)有一些用戶咨詢
山羊奶與綿羊奶的區(qū)別？
山羊奶好還是綿羊奶好？
今天美力源就為大家準(zhǔn)確地分析
這兩者營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比
山羊奶更易被寶寶吸收
我們都知道，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都需要經(jīng)過腎
臟進(jìn)行代謝。因此對(duì)于腎功能有障礙的人群，
以及腎功能還沒有發(fā)育完善的嬰幼兒來講，
過高的蛋白質(zhì)含量和礦物質(zhì)含量會(huì)額外加重腎臟負(fù)擔(dān)。
從表中可以看出，山羊奶中干物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、能量、
脂肪較綿羊奶低，對(duì)于嬰幼兒來說，山羊奶更加
溫和，更好吸收[1]。
山羊奶不易造成脂肪堆積
脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度的不同可將其分為：短
鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、長(zhǎng)鏈脂肪酸。而研
究表明，人胃液中的脂肪酶更善于消化中短鏈脂肪酸。
從表格中可以明顯看出，山羊奶的中短鏈脂肪酸
( C8~C12 )含量最高。從消化角度講，中短鏈脂肪
酸越高，越容易被消化，山羊奶的中短鏈脂肪酸比
綿羊奶更高，更容易被消化吸收[2]。
山羊奶的過敏原更低
眾所周知，奶制品中的as -酪蛋白與β乳球蛋
白是奶蛋白中的主要過敏源成分，會(huì)有導(dǎo)致
嬰幼兒發(fā)生乳蛋白過敏反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
山羊奶能提供足量的維生素
維生素A、維生素D對(duì)寶寶生命早期1000天
(0-3歲)的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，是人體內(nèi)不
可或缺的脂溶性的維生素。
山羊奶維生素A、D、硒含量比綿羊奶更豐富，維
生素A有利于保護(hù)視力，維生素D可以體內(nèi)調(diào)節(jié)人
體鈣和磷的代謝、促進(jìn)吸收，硒能夠增強(qiáng)抵抗力，
清除氧自由基[4]。
綜上所述，從嬰幼兒
配方奶粉的原料角度來說
山羊奶更加適合寶寶
近年來羊奶逐漸走進(jìn)大眾視野
得到市場(chǎng)的認(rèn)可
特別是在歐美國(guó)家
羊奶更是被視為乳中精品
被稱為“貴族奶”
國(guó)際學(xué)界譽(yù)之為“奶中之王”[5]
參考文獻(xiàn)
[1]白銀航,陳軍,高海蘭.山羊奶的可用性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J].中國(guó)畜禽種業(yè),2010.6(11):82-83.
[2]范秋麗,馬現(xiàn)永.短鏈脂肪酸對(duì)畜禽腸道生理功能及生長(zhǎng)性能的影響[C].中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì).
中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十二次動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì),2016:648.
[3]解慶剛,趙鑫,董長(zhǎng)春,蔣士龍山羊乳作為嬰幼兒配方粉乳原料的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)評(píng)估[J].中國(guó)乳品工業(yè),2015,43(09):26-29.
[4]王逸斌,徐莎,侯艷梅,王軍波山羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分研究進(jìn)展[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2012,18(10):67-71.
[5]王麗,張英杰,劉月琴羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值淺析[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué),2012(s1):114-116.
本文表格數(shù)據(jù)摘自:舒國(guó)偉,陳合,呂嘉櫪,張璐綿羊奶和山羊奶理化性質(zhì)的比較[J].食品工業(yè)科技,2008(11):280-284.DOL:10.3386/j.issn1002-0306.2008.11.057.